客家民俗勤俭刻苦：客家人平时省吃俭用，只在特定的节日、朔望祭拜祖先神明，或是婚丧喜庆等场合才会宰杀牲畜。食材运用：为了不浪费食材，客家人极讲究妥善运用牲畜的各个部位作成佳肴，演变至今，已形成了“四炆四炒”的八道宴客标准菜色。这些民俗体现了客家人的生活习惯、文化传承以及节俭美德。春节、清明、中秋等佳