湖南长沙麻将的玩法及胡牌规则有哪些?牌数：长沙麻将使用136张牌，包括万、筒、索（条）三种花色，每种花色各36张，另外加上4张白板作为花牌。玩家人数：通常为四人游戏，每人起手13张牌，通过摸打、吃、碰、杠等方式组合牌型，最终胡牌。庄家：第一局由随机玩家担任庄家，之后每局胡牌的玩家成为下一局的庄家。